トルコ料理は日本では未だなじみが薄い料理ですが
一説によると世界三大料理の一つとしてあげられま
す。スパイスを多用するということで辛い料理のイ
メージがありますが野菜やハーブ、ヨーグルトなど
をふんだんに使った野菜料理が中心で素材本来の味
を生かしたシンプルでヘルシーな料理が多く、あっ
さりした味は日本の皆様にとって食べやすい料理か
と思われます。また、野菜料理だけでなくシシケバ
ブ(仔羊の串焼き)や海外でファーストフードとし
て定着しているドネルケバブ(肉の回転焼き)など
肉料理も豊富です。
世界遺産として有名はトルコのイスタンブールの
スルタンアフメット地区にある「KONAK RE
STAURANT」を営むファミリーのもと育まれ
たトルコ本場の味を是非、大阪の「イスタンブール
コナック」でお楽しみ下さい。