タルト工房 リゼット

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チーズタルトをベースにしたタルトの専門店。タル
トとは、生地の”皿”にクリーム、果物などをのせ
たお菓子。タルト共通の生地は、バター、生クリー
ムなどにこだわり、ていねいに焼き上げている。「
私自身、毎日食べているが、本当にあきない味なん
です」と語るオーナーシェフが作るのは、多彩なフ
ルーツを使い、彩りよく装ったタルトケーキ。とく
にチーズタルトは、選び抜いたクリームチーズを使
い自ら「絶品」という自信作。クリームチーズのし
っとり感とタルト生地のサクサクとした食感は必食
である。